Einige von euch haben sicherlich schon mein Video auf Youtube gesehen, indem ich euch zeige, wie ihr ganz einfach Berliner backen könnt. Das Rezept für die Berliner habe ich im Internet von meinebackbox bekommen. Die Zubereitung geht so schnell und schief laufen kann eigentlich fast nichts.
Was ihr dazu benötigt (6stück);
•250g Mehl
•30g Zucker
•45g weiche Butter
•65ml lauwarme Milch
•1 Ei
•1 Eigelb
•1 Päckchen trocken Hefe/oder
•1/2 würfel Hefe
Zum Ausbacken;
•1L Sonnenblumenöl
Zum Befüllen;
•Marmelade
•etwas Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung;
Mehl, Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben. Die lauwarme Milch und das Ei und Eigelb zufügen und vermengen. Die Butter erst zum Schluss zugeben und den Teig glatt kneten.
Teig zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Wer eine Küchenmaschine hat, hat es einfacher: Die genannten Zutaten, mit Ausnahme der Butter, in die Rührschüssel geben und mit den Knethaken vermengen. Die Butter zufügen und den Teig glatt kneten lassen.
Tipp;
Die Butter wird erst zum Schluss zugefügt, weil sich ansonsten die Fett-Teilchen an die Hefe-Teilchen setzen und die Hefe nicht richtig arbeiten kann. Wenn die Hefe nicht richtig arbeitet, geht der Hefeteig auch nicht schön auf, daher immer darauf achten, dass Hefe und Fett (Butter, Öl, etc.) nicht direkt miteinander in Kontakt kommen.
Sprühe etwas Backtrennspray auf die Arbeitsfläche. Knete den Teig nochmal kurz durch, jetzt in 6 Teile aufteilen.
Teig zu kleine Kugeln formen, backblech mit Mehl bestäuben und den Teig drauflegen.
Nochmals abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Sonnenblummenöl auf mittlere Stufe erhitzten !!!ACHTUNG -Vorsicht darf nicht zu heiss werden!!! Jetzt die Berliner jeweils von beiden seiten 2-3 Minuten ausbacken
und auf ein Küchentuch auskühlen lassen.
Nun nimmt ihr einen Strohhalm oder ähnliches und sticht in den Berliner das ein kleiner loch entsteht, jetzt nur noch mit Marmelade befüllen und mit Puderzucker bestäuben Fertig.
Tipp;
Nimmt am bestehen einen spritzbeutel oder Spritze um die Berliner zu füllen.
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》 Video 《
Viel Spass 💖 beim Nachmachen eure Manu
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